Karamelize soğanın sırrı tamamen sabrınızda:) Ağır ateşte sürekli karıştırarak doğru soğanı kavurduğunuzda adeta tadı bal gibi tatlı oluyor ve ilave şeker eklemenize gerek kalmıyor.
Malzemeler
5 Basık sarı soğan
3 yk zeytin yağı (soğuk sıkım)
Hazırlık
Soğanları yarım halkalar olacak şekilde dilimleyin ve mümkün olduğunca eşit dilimleyin.
soğanları katman katman ayırın yeni bir sürü"c" soğanınız olsun:)
geniş bir tava alın ve altını en kısıkta açın ve zeytin yağını ekleyin
zeytin yağı ISININCA (kızmasın) soğanları ekleyin ve en kısık ateşte kavurmaya başlayın
45 dakika-1 saat arası bu işlem devam edecek :)
1 saatin sonuna doğru iyice balını saldığında soğan ateşi çok az daha yükseltip 1 dk hızlı karıştırıyoruz.
karamelize olan soğanı sıcak servis edebilirsiniz.
tabak başı 2 yk olarak porsiyonlandırabilirsiniz.
Notlar
Soğuduktan sonra hava almayan bir kapta 5 gün buz dolabında saklayabilirisiniz.
buzlukta 1 ay sakalayabilirisiniz ben silikon buz kapaklı buz kalıbına koyuyorum bu şekilde kullanımım çok rahatlıyor:)
En çok sevdiğim vegan hamburger içinde yemek tabiki :)
Alışveriş Listesi
Basık sarı Soğan