Balkabağının şekerli tadını bastırarak, ayurvedik mutfağın bize verdiği muhteşem baharatlarla birlikte pişirdiğimizde lezzetinin artmasının yanı sıra besleyiciliğinide arttırmış oluyoruz.
Malzemeler
1 dilim balkabağı (Yemeklik Orta boy bir balkabağının bir boğumuna denk gelecek şekilde kesildiğindeki 1 dilimi)
1 yk Garam Masala
1 çk Sarımsak granül
3 yk soğuk sıkım zeytinyağı
tuz
2 sb ince doğranmış marul
1 sb kırmızı lahana turşusu
2 sb haşlanmış nohut
Sade Haşlanmış Kinoa
2 yk Karamelize soğan
4 yk yeşil tanrıça sos
2 avuç ceviz
Hazırlık
1. Adım
Fırını 170 derecede ısıtıyoruz.
2. Adım
Balkabağını fine burnuaz dilimliyoruz. Bir kaseye koyup üzerine; Garam masala, sarımsak granül, tuz ve zeytinyağını ekleyip iyice karıştırıyoruz.
3. Adım
Baharatla kaplanmış balkabaklarını üst üste gelmeyecek şekilde pişirme matı koyduğumuz fırın tepsisine diziyoruz. Ve fırına koyuyoruz, pişme süresi fırından fırına değiştiği için minimum 30 dk maksimum 45 dk pişiriyoruz. (pişip pişmediğini kontrol edebilirsiniz.) Smeg marka fırında 45 dk'da pişiyor:)
4.Adım
2 kaseye eşit olacak şekilde marulu, nohutu, kinoayı, karamelize soğanı, turşuyu ve yeni pişmiş olan balkabağını görseldeki gibi koyuyoruz. Üzerine yeşil tanrıça sosunu ikişer yemek kaşığı olarak döküp üzerinede cevizleri kırarak ekleyip servis ediyoruz.
Notlar
Balkabağı sulanmasın diye son 5 dakika fırının fanını açabilirsiniz daha dışı sert olur.
Kaseye karıştırmadan koyarsanız lezzetleri tek tek alabilirsiniz.